• Ácido y picanteAspecto Interior : Estructura cerrada con escasos y pequeños ojos de irregular distribución. Presencia de pequeñas calcificaciones junto a la parte exterior. Aspecto exterior: Forma cilíndrica. Corteza lisa, fina, de color marrón café. Tamaño mediano-grande. Color marfil. Textura: Baja elasticidad. Firmeza, deformabilidad, friabilidad y...

  • Fusión de aroma y saborNuestro queso de oveja curado en aceite de oliva nos ofrece una sensación especial al degustarlo. El sabor fuerte del queso de oveja curado es resaltado con el toque inconfundible del aceite de oliva. La mejor materia prima, leche cruda de oveja y aceite de oliva, en una fusión que no pierde importancia generación tras generación....

  • Añejo y ArtesanoElaborado a base de leche cruda de oveja mediante procedimientos totalmente artesanales. El queso permanece en secadero a temperatura y humedad controladas durante 3 meses. Posteriormente se envasan al vacío con aceite de oliva virgen extra, permaneciendo un mínimo de 2 meses en bodega, medio en el cual continúa su proceso de...

  • Un placer para el paladar La materia prima es leche de cabra, la obtenemos de ganaderías en régimen extensivo (semi-libertad). Estas cabradas están ubicadas en Alburquerque, La codosera y San Vicente de Alcántara. Nuestro producto estrella "Queso de Cabra con Jamón Ibérico ".

  • Que entre lo bueno y salga lo malo.Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja merina, tiene una maduración de entre 7 y 9 meses. A este formato se le añade una curación de 4 meses más en los cuales el queso permanece con manteca de cerdo ibérico y ramas de romero aromático seco, para así darle el sabor tan característico que dicho queso tiene.

  • Exquisito en sabor Este queso de cabra extremeño ha sido el ganador de 1º Premio en Feria Nacional de Trujillo 2004 y Medalla de Bronce World Cheese Awards 2012. Queso elaborado con leche pasteurizada de Cabra. Curación de 4 a 5 meses en manteca ibérica de cerdo. Es de sabor intenso y pasta mantecosa. Se presenta en piezas entre 400 gr. y 0,500 gr....

  • Un placer para el paladar Elaborado por la quesería Hermanos Pajuelo, HP Manjar Extremeño DOP Torta del Casar es un queso con poca corteza, de elaboracion y maduracion natural en tablas de madera, poco salado y con un retrogusto al paladar muy pronunciado. Es ideal para acompañar carnes y pescados, salsas o como aperitivo. Peso aproximado pieza entera...

  • Sabor intenso El queso en su estado puro, curación larga (60 días mínimo) elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sin someter a pasteurización. Receta y técnica ancestral del Valle del Tiétar y la Vera unida a las técnicas higiénico sanitarias actuales y a unas cabañas de ganado de salubridad certificada. Exento de conservantes, aromas...

  • Queso elaborado con leche cruda de Cabra. Curación de 4 a 5 meses en manteca en manteca ibérica de cerdo. Sabor intenso, pasta mantecosa. Se presenta en piezas de 950 gr., frotado con aceite de oliva y de color natural.