• Calidad Excepcional En este caso el cerdo crece la dehesa y recibe una alimentación similar al cerdo ibérico de bellota. Durante el periodo de montanera es alimentado con bellota, aunque no llega a alcanzar los 160kg. y el animal es alimentado también con un suplemento de cereales y legumbres. Peso aproximado por pieza: 5,300/kg a 5,900/kg

  • Un lujo para el paladar Se trata de una paleta seleccionada por Nico Jimenez, de calidad superior, procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la dehesa. Su forma es alargada y estilizada. El color de su carne es característico de rosa a rojo púrpura. Su curación es de 28 a 36 meses. Peso aproximado por pieza: 5,000/kg a 5,600/kg

  • Paleta ibérica de bellota certificada por la Denominación de Origen Dehesa Extremadura. Procede de las patas delanteras del cerdo, las que más se ejercitan durante su crecimiento. Ofrece menos grasa y más sabor. Peso aproximado: 5,300/kg a 6,000/kg