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Ciudades españolas Patrimonio de la Humanidad » Mérida (Documental Tv2)

By |diciembre 11th, 2017|

Televisión Española nos presenta un documental exclusivo sobre merida dentro de la serie Ciudades patrimonio. Desde Nico jimenez queremos agradecer a la dirección del documental por pensar en nosotros para formar parte de este gran trabajo. En el documental podrás descubrir todos los secretos de Mérida, además podrás ver la intervención de Nico Jiménez desde [...]

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El corte a cuchillo, la puerta al mundo ( El Periódico Extremadura – 27/11/2016 )

By |diciembre 8th, 2016|

Asegura que si volviera a nacer repetiría todos y cada uno de los pasos que ha dado en su vida, aunque haya tenido que sacrificar alguna vez no pasar tanto tiempo con su familia como hubiera deseado. Ha recorrido medio mundo, su maleta siempre está preparada y siente especial predilección por la costa oeste de [...]

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Nico Jiménez cortará más de 1000 raciones de jamón en una acción solidaria

By |diciembre 7th, 2016|

El 10 de diciembre en la Plaza España de Mérida, a partir de las 12 horas, el cortador profesional Nico Jiménez servirá más de 1000 raciones de jamón con denominación de origen, en una acción popular y solidaria cuyos beneficios se destinarán a Cáritas. Jiménez estuvo acompañado en la presentación por el delegado de Turismo [...]

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Aquí la Tierra – El corte de jamón perfecto

By |septiembre 14th, 2016|

Lo primero es comprar un buen jamón con algunos trucos, y después hay que saber cortarlo y conservarlo bien en casa. Por eso Lucía va a sacarle al maestro Nico Jiménez unos cuantos consejos en torno al jamón que nos pueden venir a todos estupendamente.   Aquí la Tierra - 13/09/16

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Entrevista RNE Extremadura Nico Jiménez

By |agosto 17th, 2016|

Hoy comparto con vosotros, la entrevista que me realizaron en RNE con motivo, de la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2016. Ser “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica” una Designación de Marca que crea la Academia Iberoamericana de Gastronomía a través de la cual se otorga un reconocimiento a la excelencia gastronómica en un destino [...]

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Un plato de 392 kilos de jamón cortados a mano para batir el récord Guinness

By |junio 23rd, 2016|

Aunque lo de jugar a los récord Guiness con comida no siempre es una buena idea –en Vitoria lo saben bien con aquella polémica tortilla de patata-, lo cierto es que cuesta resistirse a la idea de imaginar 112 jamones cortados a mano de forma simultánea por 76 expertos en esta compleja tarea. Eso es [...]

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Curso de corte para ciegos junto a Canal Extremadura

By |junio 15th, 2016|

Hoy estaremos prensentes en el programa Extra Tarde de Canal Extremadura para un evento sin precedentes, cortaremos jamón en directo con un grupo de personas invidentes. Contaremos con un cuchillo especializado diseñado por Nico Jiménez con el objetivo de que las personas invidentes sean más autosuficientes y puedan valerse por si mismos. Haciéndole la vida [...]

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12 sitios donde comen los actores cuando están de gira

By |mayo 27th, 2016|

Hoy estamos de enhorabuena nuestro bodega esta recomendada por los mejores actores de categoria internacional. Esta guía gastronomica recoje mas de 900 bares y restaurantes donde los mejores actores del panorama nacional van a cenar y relajarse después de sus funciones. Actores como Esteve Ferrer o Alexadra Jiménez recomienda como visita obligada en Mérida por [...]

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El santo se hace terrenal en Boñar

By |mayo 16th, 2016|

El protagonista de la feria gastronómica fue Nico Jiménez, campeón mundial de corte de jamón ibérico, así como los productos autóctonos. JOSÉ Mª CAMPOS | BOÑAR La villa de Boñar abrió ayer el primer día de la feria de San Isidro que lleva por nombre Saborea Boñar, donde el protagonismo fue para Nico Jiménez, especialista [...]

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San Isidro saborea una nueva feria en Boñar

By |mayo 13th, 2016|

FIESTA EL FIN DE SEMANA La localidad inaugura una muestra gastronómica que reunirá a 25 expositores de alimentación y productos del hogar El cortador de jamón Nico Jiménez ofrecerá un taller Pablo rioja | León San Isidro llega este fin de semana a Boñar dispuesto a darse un capricho en condiciones a costa de la [...]

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Claves y consejos para ser cortador de jamón por Nico Jiménez

By |abril 6th, 2016|

Hoy voy a tener el placer de hablar con una de las personas que más años lleva dedicándose a este noble oficio que es, el de cortador de jamón. Pocas personas acumulan tanta experiencia y vivencias respecto al jamón y su corte, y hoy, ha querido compartir con todos nosotros algunas de ellas. La mayoría [...]

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El paraíso de un pata negra

By |enero 27th, 2016|

Julián méndez EXTREMADURA  25 enero 2016 Los cochinos ibéricos necesitan de la compañía y de la voz del hombre para medrar. El de porquero es un oficio milenario lleno de secretos, una tarea para hombres muy juiciosos Durante la montanera, se atiborran de bellotas en las dehesas extremeñas antes de ir al matadero «Ouuuutetete. Ouuuutete. [...]

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Mérida, gladiadores en el rocódromo

By |enero 18th, 2016|

Andrés Campos 3 DIC 2015 - 15:30 CET Carpe diem quam minimum credula postero. Aprovecha el día, no confíes en el mañana. Es como si la voz de Horacio resonase en las viejas piedras de Augusta Emerita. A cada paso, el viajero descubre una ruina que le recuerda que nada dura eternamente y, alrededor de [...]

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Nico Jiménez cortará el primer jamón de cordero “pata negra”

By |noviembre 20th, 2015|

El extremeño Nico Jiménez realizará el primer corte de jamón de cordero, una modalidad del producto apta para los musulmanes. El maestro cortador de jamón y cuatro veces Récord Guinness realizará el corte de un jamón de cordero "pata negra" en la Feria Halal, Expohalal. La feria se celebrará en Madrid mañana y el jueves. [...]

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Los cortadores afilan sus cuchillos

By |noviembre 20th, 2015|

Abra su maleta, por favor. Cualquiera puede tropezar con este imperativo si está a punto de embarcar y debe demostrar que no lleva nada sospechoso antes de coger un vuelo. Un pintor lleva sus inofensivos pinceles, un modisto sus telas, un estudiantes sus libros, pero ¿qué pasa si eres cortador de jamón? ¿cómo viajas [...]

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¡Nos hemos Vuelto Locos!

By |abril 30th, 2014|

Buenos días a  todos, decir que ya podéis disfruta de la nueva oferta que hemos realizado junto a Media Markt. Jamón de Cerdo Ibérico GRAN RESERVA PURO BELLOTA CERTIFICADO NJ . Máxima calificación Registrada por el consejo Regulador «Denominación Origen Dehesa de Extremadura».  7 Kg aprox.  El maestro Record Guiness al cortador NICO JIMENEZ hará [...]

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Crece la venta de jamones de alta gama en Extremadura

By |diciembre 27th, 2013|

  Crece la venta de jamones de alta gama en Extremadura   La Dehesa de Nico Jiménez, situada en Mérida, ha aumentado este año "considerablemente" la venta de jamones de alta gama y primera calidad. Según explica su propietario, Nico Jiménez, estos jamones rondan entre los 180 y los 300 euros de coste por unidad, [...]

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Jamones y quesos extremeños prevén aumentar las ventas un 30% en estas Navidades

By |diciembre 27th, 2013|

Exportación de la torta de La Serena a EEUU Jamones y quesos extremeños prevén aumentar las ventas un 30% en estas Navidades MÉRIDA/CASTUERA (BADAJOZ), 24 Dic. (EUROPA PRESS) -    La marca elaboradora de torta de La Serena 'El Porfiao', ubicada en la localidad pacense de Castuera, prevé aumentar las ventas durante estas Navidades entre [...]

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El maestro cortador de la loncha de jamón más larga del mundo visita Vatel España

By |noviembre 22nd, 2013|

Artículo publicado en Actualidad, Eventos, Gastronomía, Comunidad de Madrid el jueves, 21 de noviembre de 2013.   Con motivo de los actos de celebración del quinto aniversario de la Escuela, grandes hoteleros han compartido una jornada interesante junto al maestro Nico Jiménez La Escuela Internacional de Hotelería y Turismo Vatel España, dentro de los actos [...]

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Presentación de Santi Barragán 2013

By |mayo 9th, 2013|

Otro año más Santi Barragán presenta en tierras extremeñas su nueva moto y equipo, en éste caso para la temporada 2013. La presentación tendrá lugar en el centro comercial El Faro de Badajoz. Un escenario perfecto para reunir a todos los amantes de la moto que quieran ver de cerca la flamante Suzuki GSX-R del [...]

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Un taller en corte y conocimiento del jamón en Mérida intentará facilitar la integración laboral de sus participantes

By |abril 19th, 2013|

Un taller formativo relacionado con el corte, la cata y el conocimiento del jamón ibérico en Mérida intentará facilitar la integración laboral de sus participantes.Dicha actividad tendrá lugar el 19 de abril, a partir de las 10,00 horas en el Hotel Velada, y será impartida por Nico Jiménez, según ha informado la Fundación Atenea en [...]

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Adivina quién viene a cenar esta noche: Nico Jiménez (17/04/13)

By |abril 19th, 2013|

Una velada íntima, una conversación reposada y muchas sorpresas. Una cena exquisita para conocer mejor a la persona que hay detrás del personaje. José Carlos Macías comparte mesa y charla con las personalidades más destacadas de la sociedad extremeña. Cenamos con un empresario que ha hecho de su habilidad cortando jamón su modo de vida, [...]

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Un corte muy sabroso

By |febrero 25th, 2013|

JOSÉ Mª CAMPOS | BOÑAR 24/02/2013  Nico Jiménez en la cafetería Viejo donde también trabajó. CAMPOS Nico Jiménez, maestro cortador de jamón, campeón de España, cuchillo de oro y record guinness del mundo por la loncha de jamón más larga, pasó por Boñar. En esta villa vivió parte de sus años de niñez y juventud. [...]

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Presentación set cuchillería 3Claveles en el Corte Inglés de Madrid.

By |noviembre 20th, 2012|

Aquí vemos al maestro cortador de jamón Nico Jimenez en la presentación del set de cuchillería 3Claveles, en el Corte Inglés de la Castellana el viernes 17 de Noviembre de 2012. El evento fue todo un éxito tanto para los organizadores (el Corte Inglés), como para nuestros clientes. Los cuales quedaron satisfechos con el magnífico [...]

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El Maestro Cortador de Jamón presenta junto con 3 claveles su nuevo pack de cuchillería.

By |noviembre 16th, 2012|

Llegando estas fechas tan señaladas, apostando por la calidad y sin que falte un buen jamón en nuestras mesas, Nico Jimenez presenta hoy su nuevo pack de cuchillería de la mano de 3 claveles en el Supercor del Palacio de Hielo en Madrid. Además podréis disfrutar de un regalo magnífico con el que podréis aprender [...]

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Pincho de Jamón de 39,90 metros

By |noviembre 14th, 2012|

Pincho de jamón de 39,90 metros El cortador Nico jiménez batió ayer en la Plaza de la Cruz un récord al conseguir un pincho de jamón de 39,90 metros de longitud. Los cuchillos utilizados se subastarán y donarán a la Fundación Juan Bonal. Ayer se batieron varios récords en la Plaza de la Cruz de [...]

El próximo dia 16 de noviembre Nico Jimenez estará en El Corte Ingles, junto a 3 Claveles

By |noviembre 13th, 2012|

El Corte Ingles y 3 Claveles le invitan a : Degustación y Exhibición de Corte de Jamón, por Nico Jimenez, Maestro Cortador y 2 Guinness Wolrd Records, mostrará de una manera muy didáctica y amena como utilizar el cuchillo y la chaira 3 Claveles, mientras degustaremos los diferentes sabores del Jamón bien Cortado. Lugar: CLUB [...]

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Entrevista a Nico Jimenez

By |noviembre 13th, 2012|

Entrevista a Nico Jimenez "Cuchillo de Oro", en la Embajada de España en Paris durante el II Concurso de Corte de Jamón.

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La Cofradía Infantil reúne de nuevo a Vanagloria para un concierto benéfico.

By |junio 20th, 2012|

La Cofradía Infantil ha conseguido reunir de nuevo sobre un escenario al grupo emeritense Vanagloria para que, con motivo del 20 aniversario de su creación, celebre un concierto con carácter benéfico. La actuación tendrá lugar el próximo 30 de junio en el albergue municipal El Prado. Las entradas tendrán un coste de 3 euros y [...]

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El cortador Nico Jiménez mostrará en Barcelona el arte de cortar y aprovechar bien un jamón ibérico de bellota

By |junio 20th, 2012|

El Aula de la Ferretería i Llar Martí, de Barcelona, será el escenario en el que el maestro cortador extremeño, Nico Jiménez, hará una demostración, el próximo jueves 21 de junio, sobre cómo aprovechar bien un jamón, gracias a una adecuada técnica de corte y al uso de los cuchillos idóneos. Nico Jiménez lleva años [...]

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NICO JIMENEZ RECIBE EL PREMIO A LA MEJOR TRAYECTORIA GASTRONIMICA

By |mayo 15th, 2012|

NICO JIMENEZ RECIBE EL PREMIO A LA MEJOR TRAYECTORIA GASTRONIMICA Exito empresarial y de asistencia de la feria de turismo en Ifeme Más de 2.000 personas la visitan y se han cerrado numerosos negocios Exito de público y de relaciones comerciales e institucionales con iberoamérica. La segunda edición de la Feria de Turismo de Extremadura [...]

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